Ngộ độc thực phẩm không chỉ do nguyên nhân từ thực phẩm mà do các dụng cụ chế biến thức ăn. Dao, thớt là dụng cụ không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình, nếu không được làm sạch và bảo quản đúng sẽ dễ lây nhiễm vi khẩu vào thức ăn.

Các mối nguy gây ô nhiễm thực phẩm như: (Ô nhiễm sinh học, ô nhiễm hóa học, ô nhiễm vật lý). Trong ô nhiễm sinh học thì ô nhiễm do vi khuẩn chiếm tỷ lệ rất cao. Theo thống kê 50 - 60% các vụ ngộ độc thực phẩm ở Việt Nam là do vi khuẩn gây ra trong đó có vi khuẩn là liên cầu lợn